Средиземноморската диета не е просто план за отслабване, а начин на живот, вдъхновен от традиционните хранителни навици на хората от Италия, Гърция и Испания. През последните десетилетия учените я наричат „златният стандарт“ за здравословно хранене. Според Lancet Public Health (2024) изследване в 7 европейски страни показва, че дори частично преминаване към този модел хранене води до 15–20% намаление на риска от хронични заболявания.
Какво представлява Средиземноморската диета?
Тя се основава на пълноценни, сезонни и минимално преработени храни, като съчетава:
Основни храни:
- Много зеленчуци и плодове – всеки ден
- Пълнозърнести продукти – хляб, овес, кафяв ориз
- Бобови и ядки – леща, нахут, бадеми, орехи
- Зехтин като основна мазнина
- Риба и морски дарове – поне 2 пъти седмично
- Нискомаслени млечни продукти – кисело мляко, сирене
- Подправки и билки вместо сол
Ограничават се:
- Червено месо (рядко – 1–2 пъти месечно)
- Преработени храни и захар
- Газирани напитки и трансмазнини
Какви са здравословните ползи?
1. Здраво сърце
Според Harvard Health хората на средиземноморска диета имат с до 30% по-нисък риск от инфаркт и инсулт.
2. Профилактика на диабет тип 2
Диетата стабилизира кръвната захар и повишава чувствителността към инсулин.
3. Контрол на теглото
Проучвания показват, че тя е по-устойчива в дългосрочен план от много "бързи" диети.
4. Подобряване на мозъчната функция
Наблюдава се по-нисък риск от Алцхаймер и когнитивен спад при възрастни хора.
5. Дълголетие
Хората, хранещи се по този модел, живеят средно по-дълго и по-здравословно.
Как да започнеш?
- Замени олиото със студено пресован зехтин
- Включи салати и зеленчуци във всяко хранене
- Избери риба или боб вместо месо поне 3 пъти седмично
- Вместо десерт – шепа ядки, плод или кисело мляко
- Разходки, социални срещи и бавна наслада от храната - част от философията на средиземноморците.
Автор: БГ Лекари